Entre Colmar et Sélestat, sur les bords de l'Ill s'étend un jardin fleuri. Il prolonge les salles à manger de l'auberge de l'Ill jusqu'à devenir un élément du décor : la rivière, les saules pleureurs, le jardin lui-même. C'est ici que la famille Haeberlin oeuvre depuis plus de cent ans et vous fait découvrir sa cuisine personnalisée. Loin de toutes modes c'est le produit qui est mis en valeur. L'harmonie entre le cadre et les plaisirs de la table vous transportent dans une douce béatitude. C'est aujourd'hui Marc Haeberlin qui mène la danse en cuisine ; son interprétation de l'alsace et de ses produits est très fine et créative. Comment résister à la Salade de tripes panées au foie d'oie et aux fèves, au Filet d'esturgeon rôti sur un lit de choucroute...? Ne résistons pas, et prolongeons ce séjour divin grâce à l'Hôtel des Berges, ancien séchoir à tabac plein de charme, dans le jardin, au bord de l'eau.